茶葉所包含的多種營養成分，對美容、減肥、保健和預防疾病都相當有效，可說是最簡單，最經濟的養生道。當然，這要持之以恆地飲用。
近年來，有很多有抗氧化作用的食品與產品備受歡迎，綠茶就是其一。因為人體新陳代謝的過程，如果經過氧化，就會產生大量自由基，容易使細胞老化，造成損傷。有些腫瘤的發生也和自由基過高有一定關。中醫臨床用綠茶治療疾病，起碼有上千年歷史，具有一定效用。
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。有時候綠茶還被用來治療急性傳染性肝炎和急性與慢性胃腸炎，它對肝功能的恢復也有幫助。
根據醫藥研究，綠茶在種類繁多的茶中，對人體的保健功能，是其他茶葉的兩倍或以上。綠茶無毒，並且還利尿、化痰、解毒、清熱、寧神和消除疲勞，適合任何年齡層人士飲用，一些商家也相繼開發出許多綠茶產品、綠茶口味食品和以綠茶成分製成的美容用品。
綠茶逐漸受到消費者青睞，在市場上〝嶄露頭角〞，一些年輕的女顧客為了美膚和減肥，甚至把喝綠茶當成種時尚。
【綠茶與健康】
茶葉中富含許多營養物質，其中咖啡因是茶苦味的來源、氨酸（氨機酸）則是綠茶甘甜味的關鍵；在眾多營養素中又以兒茶素最為重要，它也是茶中澀味的來源。近期有許多研究指出，綠茶內的多酚類物質，特別是兒茶素（catechins）成份，具有清除自由基及提供強力的抗氧化的作用。茶多酚可溶解於水中，即使煮沸一小時也不容易消失。但是，發酵過程會破壞茶多酚，所以完全不發酵的綠茶與半發酵茶、全發酵的紅茶比起來有更多的茶多酚。
※根據研究，綠茶對我們身體產生的作用大致如下：
◎保護細胞作用：
綠茶萃取菁華含有EGCg(Epigallocatechin Gallate)的化學物質，能保護細胞和DNA，免受自由基的破壞。
◎抗氧化作用：
綠茶成份中之多酚類是很強的抗氧化劑，可阻斷一連串的氧化反應，避免DNA和細胞氧化。而這些氧化作用會促使癌症、動脈粥狀硬化症、發炎反應和老化的發生。
◎有益皮膚健康：
頻繁且長期地曝曬日光下是皮膚提早衰老和出現皺紋的主要原因，而含有抗氧化劑茶多酚類的營養補充品，具有減緩因老化引起皮膚損害的作用。
◎有益牙齒健康：
綠茶主要能抑制鏈球菌和其他細菌在飲食後於牙齒表面沉積的不潔物上之生長。根據「美國國家科學院期刊」的最新研究報告，綠茶中的抗氧化成份「多酚類」能夠減少實驗老鼠的膠原型關節炎。由於膠原型關節炎的病徵與人類的類風溼性關節炎相似，因此綠茶應該能夠發揮治療類風溼性關節炎的效果。
研究人員將老鼠分成三組進行實驗，結果發現，飲用綠茶的老鼠比較不容易發生關節炎病變；沒有飲用綠茶的老鼠中，94%會發生關節炎。已經產生關節炎的老鼠，在飲用綠茶之後，關節炎病症變得比較不嚴重。本研究經費是由美國關節炎基金會贊助。研究人員認為，老年人口日增，使得關節炎患者人數快速增長。綠茶預防或治療關節炎的研究，值得更深入的探討。
特別值得一提的是，根據美國堪薩斯大學醫藥化學教授雷米契發現：綠茶萃取精華中EGCg的生理效能要比維生素C強近80倍，比維生素E強10倍，並且比紅酒中的抗氧化物強近2倍。
別以為綠茶只能美白、抗癌、防老化。自己偷偷買綠茶粉來讓自己美一美的朋友們，也別忘了讓爺爺奶奶、爸爸媽媽喝上一口唷！因為綠茶能夠預防和治療關節炎，這麼棒的飲料，怎能不讓全家大小一起喝呢？
福壽抽了變少，勸君不抽最好；
心肺焦黑難療，還我清白戒掉！
